美食之旅

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

每個國家的美食其實都是當地文化的結晶,所以美食往往是旅遊不可或缺的重點。但人生時間有限、旅遊願望清單太長、想吃的美食太多,根本不能盡數品嚐。以下列出5間一生人總要到訪的經典餐廳,你有吃過嗎?

美國布魯克林 Peter Luger Steakhouse

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

這是每一位食肉獸見到都會興奮的畫面啊!

自1887年起,喜愛牛排的紐約客便開始越過大橋來到布魯克林區,品嚐公認為全美國最美味的頂級牛排。28年連續獲選為全美最佳牛排館的Peter Luger Steakhouse嚴選最高級別USDA Prime級霜降牛前腰肉,在店內經過乾式熟成(dry-aging)後以高溫烤至最完美的生熟度,令牛排一口咬下去時肉質細緻,油香四溢,讓你從此改變對其他牛扒和肉類的觀感。雖然店內的裝潢氣氛極為簡樸,但牛排的滋味卻絕對叫人畢生難忘,這就是Peter Luger Steakhouse的魅力。

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

牛排館用上乘巧克力做的金幣

必吃菜式:Porterhouse Steak
地址:178 Broadway, Brooklyn, NY 11211, USA
網站:https://peterluger.com/

台北 – 紐約(NYC),機票NT$ 18,065起*

紐約飯店推薦

中國北京 大董烤鴨店

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

烤鴨酥香,卻沒有平常那種油膩感

烤鴨是北京的最好,北京烤鴨是大董的最好。大董烤鴨的鴨皮利用科學風乾技術做到真正的「酥不膩」,又專門選用了甜度較低的方粒白糖,用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間,不用咀嚼也能化掉,美味得讓人心醉,這裡的烤鴨有八種調味輔料和八種吃法,可謂達到北京烤鴨的最高層次。

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

隨處可見的街頭小食糖葫蘆在大董的改良下終於登上大雅之堂

對烤鴨文化的保留也是大董烤鴨店的特色之一,每桌上都有一份關於烤鴨吃法的指導小冊子,讓顧客感受店舖到中國煮食文化的關懷。

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

一家北京老店居然做出這種新派創意,讓人驚喜萬分

必吃菜式:烤鴨、鹹水鴨胗、芥末鴨掌
地址:北京團結湖北口三號樓
網站:http://www.dadongdadong.com/

台北 – 北京(BJS),機票NT$ 8,916起*

北京飯店推薦

越南河內 Pho Gia Truyen

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

用心製作越南牛肉河粉,平凡的材料做出超凡的美味

河內36古街裡,有一家牛肉河粉老店,讓當地人心甘情願排隊也要吃到的一碗美味的湯河粉。越南人對國家名菜河粉(pho)極為執著。這道菜以濃郁的高湯加上麵條、牛肉或雞肉、蔥花、薑絲、新鮮香菜烹調而成。河內居民認為他們的pho全國第一,而巴丹街49號的Pho Gia Truyen更是河內第一。喝一入口湯,入口是甘甜的牛骨味道,加上高湯輕燙的生嫩牛肉,那種滋味實在鮮美得難以形容,也難怪Pho Gia Truyen這間小舖多年來能夠俘虜世界各地食家的舌頭。

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

好味程度是要連湯也喝光光

必吃菜式:生牛肉pho(Pho Bo)
地址:49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam

台北 – 河內,機票NT$ 3,946起*

河內飯店推薦

法國巴黎 L’Atelier de Joel Robuchon

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

米其林榮譽果然不是蓋的!

Robuchon被譽為當代最具影響力的法國主廚,其餐廳長期都擁有米其林的星級榮譽。他個人著重於質樸與自然的風味,但他的菜色經常大量使用松露和魚子醬,味道卻一點也不樸素。但要介紹餐廳經典菜式,卻要數到馬鈴薯泥。

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

馬鈴薯泥使用的獨家品種只能在這家餐廳品嚐

為了製作最完美的馬鈴薯泥,他不但從數百種馬鈴薯品種中找出幾個品種組合成,更請專人在羅亞爾河(La Loire)附近種植獨家品種。Robuchon馬鈴薯泥被眾人視為法國當代廚藝的經典與傳奇,是所有吃貨必定要嘗試的味道。

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

連普普通通的餃子也能做到如此精緻

必吃菜式:馬鈴薯泥(pomme purée)
地址:Hôtel du Pont Royal, 5 Rue Montalembert, 75007 Paris, France
網站:http://www.hotel-pont-royal.com

台北 – 巴黎(PAR),機票NT$ 16,282起*

巴黎飯店推薦

英國伯克郡 The Fat Duck

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

The Fat Duck的菜式讓你的味覺與視覺同樣滿足

英國向來有「美食沙漠」之稱,The Fat Duck卻出奇地長期在全球餐廳排名中名列前茅,簡直是神奇般的存在,堪稱英國飲食界的驕傲。餐廳以其極具創意的14道菜菜單聞名,將用餐過程打造成了一趟神奇之旅。

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

與其說是用餐體驗,倒不如說是一趟神奇美食之旅

客人進入餐廳後,侍應就會告知這趟旅程的相關信息,並為每位就餐者送上一張「地圖」,這張地圖裏有整個旅程的活動表,其實就是一份別出心裁的菜單。雖然價格昂貴,但到訪過The Fat Duck的人卻無一不說那是人生中最奇妙的飲食體驗。

【美食朝聖】5家一生人總要到訪的經典餐廳

店內每款食品都是創意滿分

必吃菜式:The Trip: Your Itinerary
地址:High St, Bray SL6 2AQ, UK
網站:http://www.fatduck.co.uk

台北 – 倫敦(LON),機票NT$ 20,579起*

倫敦飯店推薦

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